喬科維奇身心健康書
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喬科維奇身心健康書 -14天逆轉勝營養計畫

序章  從崩潰邊緣登上世界冠軍

 就在我要登上頂峰的時候,卻跌到了谷底。

那時我 19 歲,還是一個來自戰亂頻仍國家的無名小子,一夕之間躍上職業網球舞台。我那時九連勝,即將在 2006 年克羅埃西亞公開賽(Croatia Open)的冠軍戰取得絕對領先。全場觀眾都挺我,我的團隊也在為我加油。

然而,他們的聲音我都聽不到。我只聽到自己腦海裡嗡嗡作響;只能感覺到疼痛。好像有東西捏住我的鼻子、鉗住我的胸口,雙腿被灌了水泥。

我看著網子那端的對手瓦林卡(Stanislas Wawrinka),看著坐在看台上的母親。然後突然之間,重力把我吸倒在球場的紅土上,我仰望著克羅埃西亞開闊的天空,胸口上下起伏。魔咒——無預警削弱我精力的神秘力量,再一次逼近。

不論我再怎麼用力,都呼吸不到空氣。

我父親史丹(Srdjan Djokovic)衝上球場,跟醫生一起搭我肩膀把我撐起來,拉我到場邊的椅子坐下。我抬頭看著母親,她在看台上哭泣,我心知肚明,這次比賽到此結束了,也許我一生的夢想也跟著結束了。

大多數人在 6 歲的時候,都還沒決定自己人生的目標,不過我已經決定了。早在 13 年前,在塞爾維亞(Serbia)鄉間的偏遠山城科帕奧尼克(Kopaonik),坐在我父母披薩店的小小客廳裡,看著山普拉斯(Pete Sampras)拿下溫布頓冠軍(Wimbledon),我就知道:有一天冠軍會是我。

我從來沒打過網球,我認識的人也不打網球,網球在塞爾維亞是冷門運動,冷門程度大概跟擊劍差不多。在我家人居住的荒涼度假小鎮,倫敦可說遙不可及。然而就在那一刻,我知道自己最想要什麼:我想把溫布頓的冠軍杯高舉過頭、聽著滿場球迷歡呼,並且知道我成為世界第一。

父母親在我 4 歲的時候,買了一支彩虹色的球拍和幾顆威浮球(Wiffle),我可以自己玩上好幾個小時,把球擊向餐廳的牆壁。不過自從看見山普拉斯封王的那一刻起,我就知道自己要什麼。接下來的 13 年,我人生中的每一天都用來達成目標。為我做出無數犧牲的家人;從一開始就挺我到底的朋友; 我的防護員、教練和球迷——大家都同心協力,讓我盡可能朝畢生的夢想接近。

但是我身體有些問題、不健康、不強壯。有人稱之為過敏,有人稱之為氣喘,有人就說是體能不佳。但無論叫做什麼,都沒有人知道該如何解決。

這不是我第一次在大賽上昏倒。一年前,我的世界排名只有 153 位,在法國網球公開賽(French Open)首度出賽就拿下第一盤,讓對手八號種子柯里亞(Guillermo Coria)嚇出一身冷汗。但到了第三盤,我的腿僵成石頭無法動彈、無法呼吸,最終只好棄賽。柯里亞在賽後說:「顯然他已經疲勞好一段時間,人的身體狀況很好的時候,應該能夠在炎熱天氣下打長時間的比賽。」

{DS}

3 個月後,我首度參加美國網球公開賽(US Open),首輪對上蒙菲爾斯(Gael Monfils),結果直接暈倒在球場上。在高溫近攝氏 30 度的潮濕天氣,我像一條擱淺的鯨魚,腹部朝上躺在地上,拚命喘著氣,等防護員來。在 4 次尷尬的暫停過後,我勉強贏了比賽,但下場時還是被觀眾噓,而我體能不佳也成了比賽的焦點話題,孟菲爾斯建議:「也許他該做些改變。」

我做了種種努力。在當今職業網壇,不論球技水準、體能訓練或是心態,一絲絲的改變足以造成很大差異。我勤練舉重;每天早上和下午練球;每天騎自行車或是連續跑步好幾小時,我的體能沒道理不好。我換了防護員,找尋新的訓練方案。我也換了教練,希望球技上的進步能幫我擺脫魔咒。我動了鼻腔手術,希望可以讓呼吸更順暢。每一個改變都有一點點幫助,一季一季慢慢改善,我更強壯了一點,體能也更好了些。2007 年,我成為費德勒(Roger Federer)和納達爾(Rafael Nadal)登上球王寶座之後,第二位同時擊敗過他們的球員。

然而,每當我朝著夢想邁出一大步,就會覺得好像有根繩子纏住我的身體,把我往回拉。職業網球是連續 11 個月的漫長賽季,保持平穩表現的關鍵是,能夠在比賽與比賽之間的空檔迅速恢復。我在贏得一次賽會之後,在接下來的賽會意外崩盤;在贏得一場史詩般的漫長比賽之後,卻在下一輪中途退場。

或許我的問題是不在生理,而是心理:我做了冥想、瑜伽,努力讓內心保持平靜。我像是上癮一樣訓練:每天 14 小時,一心一意只想著提升心理和身體能力。而在這過程中,我成為世界排名前十名的選手。

但我有一個夢想,不只是要成為最頂尖的球員之一。世界上最頂尖的有兩位——費德勒和納達爾,對他們來說,我不過是個讓人驚鴻一瞥的程咬金,在戰況艱難時隨時可能退賽。他們是最上層的菁英,我則卡在低他們一層的地方。

我在 2008 年 1 月贏得我的第一個大滿貫賽冠軍,澳洲網球公開賽(Australian Open),這對我是一大突破。但一年後對上羅迪克(Andy Roddick),我再次被迫退賽。在爭取衛冕冠軍的路上,竟然半途而廢!我到底是怎麼回事?羅迪克拿我經常病倒來開玩笑:「抽筋、禽流感、炭疽病、SARS、一般的傷風感冒。」即使是費德勒這個話不多、這麼有風度的人,都在接受記者採訪時批評我:「他這樣傷病纏身,我認為他是個笑話。」

我甚至在 2009 年底,把訓練營搬到阿布達比(Abu Dhabi),希望藉著波斯灣的酷熱,讓自己更有辦法面對在墨爾本(Melbourne)舉辦的澳洲網球公開賽。也許讓自己更能適應酷熱,終究有辦法戰勝。

起先,看來我好像終於把一切問題搞定。2010 年 1 月 27 日,我打進澳網的八強半準決賽,一路上輕騎過關。半準決賽的的對手是松加(Jo-Wilfried Tsonga),他世界排名第十,我排名第三。兩年之前,21 歲的我在邁向第一個大滿貫賽冠軍的路上,就是在這同一個球場打敗他。這一天,我只需要有跟當時是一樣好的表現。喔不,要更好。

{DS}

松加身上有 90 公斤的純肌肉,是網壇體型最高大、最強壯的球員之一,發球球速高達時速 140 英里(約 224 公里)。當他把體重加到回球的力道上,球質非常「重」,有球速還會上旋,感覺好像可以把球拍直接從你手上敲掉。但同時他的動作又非常敏捷,可以滿場飛。那一天,他穿著螢光黃的 T 恤,看上去就太陽一樣大、一樣無情。經過折磨人的搶七拉鋸,一個來回又一個來回,讓現場球迷的心一直懸著,最後他以 7 比 6拿下第一盤。

不過到了第二盤,我那上癮般的瘋狂訓練終於開始發功,我以 7 比 6 拿下這盤,然後控制住他,讓他在底線兩端疲於奔命。單打比賽球場寬度是 27 英尺(8.23 公尺),我可以跟任何人一樣,完全守好這個距離。

我輕鬆拿下第三盤,6 比 1,我吃定他了。

結果,又來了。松加在第四盤先以 1 比 0 領先,那股無形的力量又攻來,我無法呼吸。他接著又拿下一局,我感覺有東西跑到喉嚨,於是向主審裁判請求一個上廁暫停(toilet break)。我不想讓對手看到我快要吐的樣子。

我衝進更衣室,衝進一間廁所,馬上跪下了來。我抱住馬桶的一側,胃在痙攣,覺得好像把所有力量都給吐了出來。

等我走回到場上,已經是完全不同的人了。

松加很清楚我的身體出了狀況,不斷用強勢發球主導局面,把我在場上調過來、調過去,就像是他的玩具。我感覺到,球迷開始轉向支持他,他的發球也似乎比之前快、更重——也許我是速度變慢、力氣變弱,感覺就像是在跟一個巨人對戰。他不止一次瞄準我的左腳,我的腳像被釘在硬地球場的藍色地板上,一動也不能動。他以 6 比 3搶下第四盤。

第五盤才一開始,球場中所有人顯然都已經知道,比賽結果會是如何。松加3 比 1領先,我的發球局,0 比 40。我打出職業生涯的最低點,這是個破發點,在很多方面來說都是。

我必須發出一記完美的發球,讓他失去平衡,拿回局面的主控權。我如果要有一絲反擊的機會,就必須發出我這輩子幾十萬次發球之中,最好的一次。拍、拍,把球拋向空中。我努力讓肢體伸展到極致,但我整個胸部感到壓迫。感覺我揮的是雷神索爾的錘子,不是網球拍。

我的身體垮了。

一發失誤。

我的心理垮了。拍、拍、發球……

雙發失誤。

這局,松加贏。

{DS}

老天保佑,球賽乾淨俐落結束了,就像行刑。在中場握手致意後,他手舞足蹈繞著球場,要觀眾一起歡呼,全身充滿電力和能量。我,油盡燈枯。17 年來每天不間斷的練習,但我並不覺得自己的身心強度,足以和最頂尖的球員站在同一個球場上。

我有球技、有天分,也有鬥志。我擁有資源去嘗試世界上各種各樣的心理和身體訓練,接觸到全球最好的醫師。真正阻撓我的,是我完全沒有料想過的事情,我的訓練和練習都是對的。

但,飲食出了差錯。

 ⊙溫布頓球場的草

我的職業生涯低點,就在 2010 年 1 月 27 日那個雙發失誤。

不過到了 2011 年 7 月——短短 18 個月後,我已經完全改變。我瘦了了 5 公斤,比以前強壯,是從小到大最健康的時候,而且我達到了兩個人生目標:贏得溫布頓、登上世界網壇排名第一。當我眼看著納達爾最後一記反手拍,回球過長出界,把溫布頓冠軍獎盃拱手讓我,我又像是當年那個 6 歲的小男孩,那個一無所有、天真的想抓住不可能夢想的小男孩。

我躺在地上,然後起身雙手高舉向天。我蹲了下來,拔起一把溫布頓球場的草,吃了。

嚐起來好甜美,屬於我的甜美,我從沒嚐過這麼甜美的東西。

這不是因為我採取了新的訓練計畫,讓我在短短 18 個月內,從非常優秀的球員,晉升為世界上最頂尖球員。也不是因為換了新球拍、新的健身方式、新教練,更不是新的發球方法,幫助我減重,讓我保有意志力,並享有一輩子最健康的狀態。

是因為新的飲食方式。

我的人生改變了,是因為我開始為身體攝取對的食物,身體真正需要的東西。採取新飲食方式的前 3 個月,我就從 82 公斤 減重到 78 公斤——家人和朋友甚至開始擔心我變得太瘦。不過我感覺比過去更清醒、更靈敏,也更有活力。我速度變快、柔軟度變好,能打到其他球員打不到的球,而我還是跟以前一樣強壯,意志也一樣堅強。我從不曾覺得累或喘不過氣,過敏減弱了、氣喘消失了,我的恐懼和疑慮也被信心所取代。而且我近三年不曾重感冒。

有些體育記者將我的 2011 賽季,成為所有職業網球選手最偉大的單一賽季。我拿下 10 座冠軍、3 座大滿貫、43 場比賽連勝。我唯一改變的,就是我吃的東西。

最令我驚訝的是,這些改變這麼容易做到、成效這麼顯著。我不過是幾天不攝取麩質——小麥中發現的一種蛋白質,身體立刻就覺得變好。我變輕、變快、頭腦更清醒、更有精神。兩週後我就清楚知道生活改變了。我還做了一些小調整,減少攝取糖和乳製品,我每天早晨起來的那一刻就可以清楚感受到,自己跟過去不同了,也許是從童年以來。我跳下床,準備迎向這一天。我想應該把自己的經驗,與他人分享。

{DS}

不是只有職業運動員才能運用本書列出的簡單營養調整方式,當然更不是只有職業網球選手,才能用以改善自己的身體、健康和人生觀。

事實上,我要與大家分享的不只是字面上的「飲」「食」,因為這表示各位會我說吃什麼就吃什麼,這樣沒有任何意義。大多數減肥計畫都認為,每個人都適合同一套計畫,你「必須」吃某些食物,無論是 27 歲的網球選手、有兩個孩子的 35 歲母親,還是 50 歲的執行副總裁。這很愚蠢。「必須」就是不是一個好詞,你的身體和我的身體,是完全不同的機器。看看你的指尖:你的指紋跟世界上任何人都不一樣,證明你的身體也跟世界上任何人都不一樣。我不是要各位攝取對我身體最好的飲食,而是要告訴各位如何找到最適合你個人的專屬飲食。

 ⊙小小改變,大大效果

如果你曾運動健身、控制體重,讓自己更有活力,那你應該已經深深體會:這真的很難。

我就是最好的例子。在我的職業生涯中,我幾乎每天都要打球 3 至 5 個小時,每年要跟最頂尖的網球好手對戰 97 場職業網球比賽。沒有比賽的日子,我還是會在球場練球三個多小時,另外到健身房 健身90 分鐘、再做瑜伽或太極,而且如果行有餘力,還會再跑步、騎自行車或划獨木舟。然而,即使是這樣的訓練菜單,我動作還是很慢、容易喘,還有點超重。我的意思是,如果你認為靠運動就能克服一些的問題,最好三思。我每天至少訓練 5 個小時,每一天喔,但我體能還是不夠健碩。我身上多背著的 4 公斤,難道是因為運動量不夠?

不,我胖、慢、累,是因為我的飲食跟我們大多數人都一樣。我吃東西就像很典型的塞爾維亞人(和許多國家的人)——大量的義大利食物,比如披薩、義大利麵,尤其是麵包,還有每天至少好幾大盤的大份量肉類料理。在比賽當中,我會稍微吃一點糖果等含糖食品,以為這樣有助於我保持能量,而且我還覺得,我的訓練菜單應該讓我在每次路過餅乾盤的時候,抓個一把來吃。但我不知道,這種飲食方式會導致發炎反應(Inflammation)。基本上,你的身體如果遇到它不喜歡的食物,會用一些反應來告訴你:鼻塞、關節疼痛、腸抽筋。醫界認為,氣喘、關節炎、心臟疾病和老年癡呆症等等,都跟發炎反應有關。

想像你正拿著鐵鎚把釘子敲進木板,不小心搥到拇指。痛死了,對不對?拇指變得又紅又腫,很生氣,這就是發炎反應。好,再想像一下,這種發炎反應發生在你體內,在你看不到的地方。當身體不喜歡我們吃進去的食物,就是這種狀況。我在澳洲網球公開賽崩潰的時候,就是身體在說,我從身體裡面打擊著自己。

{DS}

我必須學會聽身體說什麼。

當我學會了之後,一切都改變了。而且我不只是說我的網球生涯,我整個生活都改變了。這可以稱之為魔法——感覺真的就像變魔術一樣。但我不過是嘗試各種食物,從中找到真正適合我的,並將這些知識應用到日常飲食之中。

成果是:我清楚了解到哪些食物對我有害、哪些有益。這沒那麼難,我會告訴各位怎麼做(見第四章)。只要知道該吃哪些正確的食物、什麼時候吃、如何讓食物發揮最大益處,你就會有一個清楚概念,可以重塑自己的身體、自己的人生。

實際作法是,先將麩質從你的飲食中排除,維持 2 個星期(再往下讀就會知道,這比想像中容易做到)。然後再攻擊飲食中多餘的糖和奶製品,同樣是 2 個星期,看看你感覺如何(給大家一點提示:你會覺得很棒。)

但是,不是改吃不同東西就結束了,還要學會調整吃的方式。各位將學到如何讓食物真正契合身體的需要,在身體想攝取的時機,給它真正想攝取的食物。此外,各位還會,運用正確的飲食,結合適當的壓力控制方法,將會提升身心功能,你會變得更輕鬆、更專注,更能掌握自己的生活。

事實上,真正啟發我寫這本書的原因是,我知道自己可以讓大家學會改變,不只是身體,更是整個生活經驗——而且只要 14 天。你早上醒來會感到更輕鬆、精力更充沛,並且開始從外表清楚看見差異。很快的你就可以學會聽身體的話、符合身體的需求,並且了解身體要你避開哪些食物。

要記得,你的身體會告訴你的事情,跟我身體告訴我的不一樣。人跟人不同——記不記得,我們每個人的指紋都不一樣?不過最重要的是,我們都可以做到傾聽。

在 2010 年 1 月的那一天,球評自以為知道我發生了什麼狀況:「他的氣喘又發作了。」然而,當我二發觸網造成雙發失誤、無法呼吸的時候,我根本不可能知道,自己遇到的完全不是那麼回事。

我從 13 歲開始就常常覺得鼻塞,尤其是夜間。起床後都昏昏沉沉的,要花很長時間才會清醒,而且總是覺得累。即使一天練球 3 次,我還是覺得自己臃腫。

我有過敏,而且在潮濕或鮮花盛開的時候,過敏更嚴重。然而,我的狀況完全沒有道理可言,有時只要開始運動就會氣喘,打 3 小時的比賽卻又沒事。而且問題完全無法控制。我跟所有選手一樣拚命鍛鍊,然而一遇到大賽,面對最頂尖的球員,我有辦法讓自己安然度過前幾盤,然後崩潰。

但我不是憂鬱症、不是氣喘,也不是在戰況激烈時失常的運動員。我就是飲食方式錯誤。我的生活即將改變,有誰想得到,我職業生涯的最低點,結果竟是我最大的幸運?

{DS}

就那麼巧,我家鄉塞爾維亞的營養學家切托耶維奇博士(Igor Cetojevic),剛好在他賽普勒斯(Cyprus)的家裡轉電視,看到我在澳網的那場比賽。他不是網球迷,不過他太太很愛看網球,要先生跟她一起好好看比賽。結果,看到我崩潰。

他知道這不是氣喘,我一定是其他方面出了問題。他推測,答案應該是食物。更具體來說,他推測我的呼吸問題是因為消化系統失衡,導致毒素在腸內累積。從將近 1 萬4,000 公里遠竟然有辦法診斷,真了不起。

切托耶維奇博士和我父親有共同的朋友——畢竟塞爾維亞是個小國。我在澳網那場恥辱一戰的 6 個月後,我們在克羅埃西亞的台維斯盃(Davis Cup)比賽期間見了面。切托耶維奇博士告訴我,他認為食物過敏不僅造成我的生理失常,也影響了我的心理狀態。他說可以給我一些指引,有助於我建立真正適合的飲食方式——對我身體有益的正確飲食。他問了我的飲食、睡眠、作息,還有我的成長過程。

切托耶維奇博士跟我都是塞爾維亞人,切身了解我的童年是什麼樣子——我們家曾擁有過什麼、失去過什麼,還有必須千辛萬苦克服過什麼難關。像我這樣,在塞爾維亞長大的男孩,想成為網球球王?即使在最好的情況下,也不可能。

而當炸彈開始從天而降,這一切就更不可能了。

 ⊙冠軍的餐盤

目前市面上已不缺乏無麩質、無奶成分的食品,甚至在主流餐廳、雜貨行都找得到。但是如前所說,不論我旅行到哪裡,總會找房間本身附廚房的飯店。知道自己到底吃的是什麼,能夠跟家人一起花很多的時間煮飯、吃飯,總是讓我格外開心。

 這些食譜完全符合我對飲食的建議,由作家暨主廚的坎蒂斯‧庫麥(Candice Kumai)貼心地依據我的飲食習慣(也恰巧與她的飲食習慣相同)所研發。

 不管你選擇親自做這些料理,煮一道你家人最愛的餐點,或者只是叫外賣,切記:怎麼吃跟吃什麼一樣重要。認真看待你吃下肚的東西,因為它很快會成為你身體的一部分。

 ⊙14天食譜

早餐  

活力五穀早餐

燕麥(無麩質)佐腰果醬、香蕉

蔬果奶昔

藍莓杏仁醬奶昔

草莓香蕉奶昔

芒果椰子奶昔

巧克力杏仁醬奶昔

香草杏仁奶昔

{DS}

午餐 

活力青醬義大利麵

蔬菜義大利麵(無麩質)

辣味蕎麥麵沙拉

日曬番茄乾與藜麥沙拉

點心 

香烤醬油杏仁

自製鷹嘴豆泥醬佐蘋果/蔬菜沙拉

晚餐

海鱸魚佐芒果、木瓜莎莎醬

烤番茄

芥蘭凱薩沙拉佐藜麥

檸檬烤全雞

香料鮭魚

煙燻沙朗牛排

焗烤馬鈴薯

無麵包的活力漢堡

香酥甘藷條

鮪魚尼斯沙拉

自製雞湯佐米飯

 

活力青醬義大利麵(無麩質)  四人份

材料:

3杯羅勒葉(包裝寬鬆那種),可多備供調味

3/4杯核桃約略剁碎

3瓣大蒜,約略剁碎

1/2小匙海鹽

1/2杯特級初榨橄欖油

2大匙新鮮檸檬汁

5杯米製義大利麵

日曬番茄乾,約略剁碎(依個人喜好)

作法:

  1. 製作青醬時,將羅勒、核桃、大蒜、海鹽放入食物處理機,充分攪拌直到呈現粉狀。緩緩加入橄欖油,再攪拌約1分鐘,讓所有材料打得細碎但仍保有口感。倒入檸檬汁攪拌,嚐一下味道以調味。把打好的醬料倒入大碗裡。
  2. 在一只中型鍋裡,依包裝指示煮熟米製義大利麵。瀝乾,留下部分煮麵水。將麵跟青醬徹底攪拌,若太濃稠則加入一點煮麵水。麵上頭可依喜好撒上一點羅勒或番茄乾。

喬科維奇身心健康書

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諾瓦克‧喬科維奇Novak Djokovic

諾瓦克‧喬科維奇Novak Djokovic

成長於塞爾維亞戰火的平凡男孩,靠家人借錢踏入網壇,

卻又胖又慢、過敏纏身,動輒氣喘發作以致狼狽棄賽。

這個被譏笑唱衰的B咖,怎麼成為破天荒連贏43場的球王?

 

他傾聽身體說話、勇敢嘗試、不輕言放棄,

他說:「最糟糕的挫敗,不是失敗本身,而是決定不去嘗試。」

改變飲食方式、重塑身心狀態,是他逆轉勝的起點。

 

在開始打網球前,喬科維奇是來自戰亂頻仍國家的男孩。6歲時,家裡的披薩店對門成立網球學校,站在圍籬外的他,巴著鐵絲網看人練球,為打法和規則著了迷,就自己背著網球袋求教練甘西琪(Jelena Gencic,傳奇球星)教,在看過喬柯維奇天才洋溢的擊球動作後,甘西琪說:「他是我看過繼莎莉絲之後,最有天賦的球員。」不用父母盯、不需教練囉唆;沒人逼他練,不過小喬科維奇永遠都想練。當他看到山普拉斯(Pete Sampras)拿下溫布頓冠軍的電視轉播,就相信:「有一天冠軍會是我。」

即使在科索沃戰爭期間,在防空洞躲完空襲,就去昨天被轟炸的地方練(腦袋瓜想著轟炸機不會連續來),在戰火的恐懼、死亡的威脅下,他一直專注於自己的夢想,最愛拿各種各樣的杯子、碗當成是獎杯,站在鏡子前說:「小諾(Nole)是世界第一!小諾是世界第一!」

12歲起,家人不惜借貸送他到德國受訓,嚴格訓練下的他逐漸展露頭角,16歲進入職業網壇﹔18歲晉身ATP世界排名前100的最年輕球員,一路看似順利,但關鍵賽事時身體總像被詛咒般出狀況,每每頭痛疲累、氣喘吁吁、注意力渙散。2005年,他首度現身法國網球公開賽,對戰八號種子柯里亞(Guillermo Coria)並贏得首盤,就因身體不適退賽;3個月後美國網球公開賽,他像擱淺的鯨魚攤在地上喘氣,叫了四次暫停,勉強贏了卻被狂噓。2008年羅迪克(Andy Roddick)曾取笑他「抽筋、禽流感、炭疽病、SARS、傷風感冒」。

多年來,他世界排名處在尷尬的第三,為了突破自我,他用各種方法改善體能狀態,勤練體能、請防護員、換了教練,甚至動了鼻腔手術使呼吸更順暢,為了讓自己適應澳洲公開賽炎熱的天氣,甚至移師炎熱的杜拜沙漠訓練。但這些努力無法收效,2010年初的澳洲公開賽冠軍戰,他又無法呼吸,衝進更衣室狂吐,歷經五盤纏鬥,終因體力不支敗北。

{DS}

直到2010年他遇到來自塞爾維亞的托耶維奇博士(DIgor Cetojevic),大膽診斷他體能不佳的其實是食物中的「麩質、奶類」過敏所致。麩質是穀類食物中常見的麥麩(gluten),即在小麥、大麥、黑麥(裸麥)等穀物中的一種蛋白質,存在麵包、麵條、義大利麵、披薩、蛋糕等精緻食物中,他往日的無解症狀,其實是麩質過敏的反應,只是他自己從沒發現。除排除麩質、奶類外,也開始採行低GI、避免加工品等健康飲食方式。

嘗試僅14天的營養計畫逆轉他的一生,成就喬科維奇2011年夢幻的夏天,以勢如破竹氣勢連贏43場後,一舉拿下溫布頓冠軍,以及夢寐以求的世界第一。奪冠那一刻,他情不自禁蹲了下來,拔起一把溫布頓球場的草吃,這一幕也成為球迷心目中永遠的經典鏡頭。

喬科維奇告訴我們,生活中經常出現的頭痛、疲倦、失眠,可能是吃錯食物的結果,他無私的與大眾分享他的14天健康菜單,以及每天實行的熱身、瑜伽滾輪、冥想、體能訓練等私房秘訣。

 

《喬科維奇的身心健康書》記錄了他的網球人生——

‧從6歲至今,天命似的對網球的熱愛執著

‧在砲火轟炸過的斷垣殘壁練球的經歷

關鍵戰役過程全紀錄

被譏諷的弱雞遜咖蛻變為頂尖好手的傳奇

一整天訓練時程大公開

私房9種伸展運動、9瑜珈滾輪、4式瑜珈

可抗過敏、強化體能又瘦身的14天健康食譜

還有,無論順境逆境、晴天陰天,永遠不忘幽默搞笑的喬科維奇

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