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alive 2016複刻帝王御膳宴

  • alive
  • 4,980優惠價4980

★宴席「入場編號」將以email行前通知(4/5發送)及行前簡訊(4/7發送)。請務必留填可正確聯繫資料。
★定價:4,980元 (含一份專屬客製伴手禮)
alive獨家邀請。限量席次,機會難得。
★大師面對面:故宮晶華國寶級說菜人楊惠曼親自說菜。
★御膳親品嚐:獨家精選10道帝王宮廷秘膳,以口舌悠遊深宮內府。
★食飲歷史課:帶您一窺大清盛世皇帝食飲美學與軼事。

商品
介紹

alive特邀「故宮晶華」宴飲中心執行總監楊惠曼親自說菜,為您從大清盛世帝皇御膳中精選特製10道宮廷秘膳,讓您於品嚐歷代名菜同時,認識中華美食文化,一窺皇帝雅仕的食飲軼事。

2016複刻帝王御膳宴
獨家領略 舌尖上的帝皇品味與食飲傳奇

宮廷御膳實為中國飲食文化最高層次,而清朝總結並汲取了歷代大江南北的食飲精華,不論是食材的選擇,烹調的技藝,甚至食器的講究,都將宮廷宴發展到極上之膳、嘆為觀止的地步。

「2016複刻帝王御膳宴」alive再度與故宮晶華合作,由執行總監楊惠曼及主廚團隊精選十道大清盛世帝皇秘膳,並邀請清史名家一同為您說一堂食飲歷史課,帶您一窺帝皇食事趣聞與名菜典故,重建皇帝膳食現場,藉視覺及聽覺神遊清宮秘史。

★定價:4,980元
★alive獨家邀請。限量席次,機會難得。
★每人贈送一份"專屬客製伴手禮"

活動時間:2016年4月10日(日)中午12:00-15:00(11:30開放報到入場,12:00準時開始說菜)

活動內容:
★親口品嚐「故宮晶華」主廚團隊特別為alive複刻重現的10道帝王宮廷秘膳(精選大清盛世帝皇秘膳)。
★由國寶級說菜人「故宮晶華」執行總監楊惠曼親自說菜,暢談菜色背後的歷史故事。
★宮廷飲膳檔案揭密,一窺帝皇的食飲偏好與軼事。

活動地點:
台北士林「故宮晶華」宴飲中心三樓宴會廳(台北市士林區至善路二段221號/+886 2 2882 9393)



故宮晶華,以食藝為主題的國際級美食文化重鎮
位於國立故宮博物院院區內的「故宮晶華」,肩負著宣揚中華美食文化的重責大任,其菜色內容與餐具器皿的設計,緊密地與故宮文物結合,料理口味力求美味、服務流程和用餐氛圍更是以現代演繹傳統的獨特性,在晶華麗晶酒店集團精心規劃下,多樣化的美食及豐儉由人的價位,讓國際商旅及美食饕客們在飽覽文物之際,也能品賞精緻美饌;更令中華美食的博大精深、持續揚名國際!
位於故宮博物院正館西側,緊鄰行政大樓文會館,由國內首席建築大師姚仁熹先生設計,建築理念傳承故宮文物特有的傳統歷史特色,將傳統建築的精神及飲食文化的意涵,透過當代營建技術、結合現代設計思惟,具體地呈現並傳承。
外牆採用具有視覺穿透性的玻璃帷幕,不僅表達對現有環境之尊重,也大為降低新建物對院區內現有建築物之衝擊。 夜間則透過室內特殊燈光設計,自然散發餐廳及宴會廳熱絡的活力,使內部開放之空間設計延續至外部,展現建築及飲食文化之生命力,並成為夜間故宮院內最吸引人之新風景。

【2016複刻帝王御膳搶先看】
10道宮廷秘膳之一:宮門獻魚
典故:康熙親筆賜名,晉升宮廷菜

話說某天康熙微服出巡,來到了雲南宮門嶺暗訪民情。用餐時分在小餐館裡點了當地名菜「腹花魚」,嘗了之後龍心大悅,於是提筆寫下「宮門獻魚」四字,還大方落款「玄燁」,幾個字就讓地方菜升級為舉國皆知的宮廷佳餚。
故宮晶華用的是肉質細嫩的黃魚,去骨、去刺之後將魚尾翻摺回魚身上,看起來就像跳躍般賞心悅目,接著便入油鍋炸製定型。淋在魚身上的芡汁是以米醋為底,加入糖調味的酸甜滋味,紅黃椒、紫洋蔥切成小丁,再加上綠色甜豆仁,為醬汁增添繽紛色澤。外酥脆內柔嫩的魚身蘸上略酸微甜的芡汁,難怪能讓龍心大悅了。

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※餐會購票須知:
■為期有最佳的活動品質,10歲以下學童不建議參加。
■本活動為客制商品,若因個人因素退票,需酌收手續費20%;並請於2016年4月3日(含)前辦理,逾期恕不接受退費,但可轉讓他人使用。
為確保消費者權益,不分年齡一人一位,憑活動前三天發送之行前通知簡訊編號報到。
為避免遲到或中途離席影響其他來賓參與活動權益,開場後請遵守場管規範,配合現場人員引導安排。

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商品規格

活動時間:
2016年4月10日(日)中午12:00-15:00(11:30開放報到入場,12:00準時開始上課)
活動地點
台北士林「故宮晶華」宴飲中心三樓宴會廳(台北市士林區至善路二段221號/+886 2 2882 9393)

注意事項

※餐會購票須知:
*為期有最佳活動品質,10歲以下學童不建議參加。
*本活動為客制商品,若因個人因素退票,需酌收手續費20%;如需要退費,請於2016年4月3日(含)前辦理,逾期恕不接受退費,但可轉讓他人使用。
*為確保消費者權益,不分年齡一人一位,憑活動前三天發送之行前通知簡訊編號報到。
*為避免遲到或中途離席影響其他來賓參與活動權益,開場後請遵守場管規範,配合現場人員引導安排。

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